Gurunavi東京覓食指南　$300任食鱈場蟹黑豚肉

日本美食雲集，有不少網民認為「去日本隨便入一間餐廳食飯都唔會中伏」，不過有時卻被日文餐牌考起，又或者餐廳大排長龍，的確頗為掃興。日本餐廳預約與情報網站Gurunavi，提供網上預約服務，小編今次飛到東京，試試Gurunavi的推薦餐廳。

北の家族新宿靖国通り店

去到日本，居酒屋是必試的餐廳之一。提起居酒屋，不一定是串燒、炸物小吃，原來可以吃得很豐富。

位於新宿的「北之家族」是日本的連鎖居酒屋，24小時營業，主打烤北海道鱈場蟹放題，而且價錢相宜，4,277日圓(約303港元)即可任食2小時，性價比高。

▲ 上碟的蟹腳、蟹鉗都非常多肉。(TOPick編輯 攝)

居酒屋內的鱈場蟹每日從北海道新鮮直送，每次落「柯打」，職員都會拿來一碟新鮮的蟹腳、蟹身和蟹鉗，讓食客自行放上餐桌上的烤爐上。把蟹放上烤爐後，可塗上昆布豉油，大約等10分鐘烤至略帶金黃色後即可「開餐」。

▲ 把蟹燒至微黃色即可，蟹似不會太過乾身，趁熱食最鮮甜。(TOPick編輯 攝)

把新鮮的蟹肉燒至「熱辣辣」，只需簡單調味已能帶出蟹肉的鮮甜味道，香氣十足，加上肉質彈牙，令記者一行人來回5、6碟，食不停口。

除了無限添食的鱈場蟹，亦有味噌雞肉丸、天婦羅、玉子燒、壽司等前菜，保證滿腹而歸。

• 【烤螃蟹自助套餐】：4,277日圓(約303港元)，加700日圓可享飲品放題
• 地址：東京都新宿区歌舞伎町1-16-3 新宿スクエアビル4F（激安之殿堂旁邊）
• 營業時間：24小時
• 交通：JR 新宿站 步行5分鐘

​​八重洲茶寮

日本的懷石料理以賣相精緻及高級食材而聞名。記者透過Gurunavi，預約了一間位於東京站附近的懷石料理餐廳——八重洲茶寮，餐廳內設有獨立包廂，最適合多人聚會。

▲ (TOPick編輯 攝)

這次記者試食最高級的四季會席懷石料理套餐，由前菜至甜品共有九道菜式，而每道菜式雖然份量少，但食物種類多樣化。光是前菜已有鰻魚玉子燒、枝豆、味噌八爪魚等7款美食。

▲ 前菜份量不多，但食物種類很豐富，磯煮南海榮螺十分肥美，值得一試。(TOPick編輯 攝)

最驚喜的是一人鍋，高湯鮮味而且鍋內的鱧魚肉質嫩滑，不論在鍋內煮多久亦不會「嚡口」。

▲ (TOPick編輯 攝)

另外值得一試的是產自長崎的黑毛和牛，非常Juicy之餘，加上伴碟的燒茄子相當惹味，為套餐的一大亮點。

▲ 壓軸的有日式和西式甜品，日式是右邊的白桃啫喱，西式是左邊的雲呢拿雪糕、蛋糕。(TOPick編輯 攝)

• 【四季會席套餐】：16,411日圓(約1,163港元)，周末及假日不供應
• 地址：東京都中央区京橋1-2-5 京橋TDビル1F
• 營業時間：星期一至五 11:30–14:00, 17:00–22:30；星期六 11 11:30–15:00, 17:00–21:00（休息日：週日、假日）
• 交通：JR 東京站 八重洲口 步行3分鐘、地下鐵銀座線 京橋站 步行3分鐘

羅豚 GINZA GLASSE店

日式火鍋ShabuShabu平時食得多，但從清水開始「烚吓烚吓」的ShabuShabu就可能未試過。

位於銀座的ShabuShabu餐廳羅豚，午市放題4,000日圓有找。起初只有清水為湯，待水滾後侍應會加入大量的蔥及柚子胡椒熬成湯，其後再加入黑豚肉。

▲ 湯內加入大量的蔥，味道清甜，同行有不喜歡吃蔥的團友亦對湯底讚不絕口。(TOPick編輯 攝)

▲ 吃黑豚肉時連蔥一起吃。(TOPick編輯 攝)

店內提供的黑豚肉肥瘦適中，柔軟而不會太油膩。湯底淡味令肉味不會被濃湯蓋過，能真正品嚐黑豚肉的味道，而且可以免費追加，不怕不夠吃。

▲ 黑豚肉可無限任食(TOPick編輯 攝)

同場加映蕎麥麵，以及自助前菜、甜品吧，吃肉前可吃沙律「打底」。另一個貼心位是店內有懂中文的侍應，不必擔心語言不通。

▲ 由侍應煮的日本國產蕎麥麵，大約煮1.5分鐘，以確保麵質彈牙(TOPick編輯 攝)

• 【午餐限定：黑豬肉涮涮鍋吃到飽】：3,959日圓(約280港元)，每日上午11時至下午1時供應
• 地址：東京都中央区銀座3-2-15 GINZA GLASSE 10F
• 營業時間：週一至週五 11:00-15:00，17:00-23:30；週六/週日/假日 11:00-16:00，16:00-23:00
• 交通：地下鐵 銀座站 C8輪到出口 步行1分鐘、JR 有樂町站 中央口 步行2分鐘

柳苑

於新宿歌舞妓町想食燒肉，可以一試黑毛和牛店柳苑。除了位置方便外，營業時間長亦是一個優勢，星期五、六營業至凌晨3點，就算是Shopping完才「開飯」也沒問題。

每張餐枱上放有一個網燒爐，而特別之處在於，網下放著炭，並非瓦斯爐，所以燒出來的和牛特別有炭火味。雖有炭火味加持，但重要的是食材本身。

▲ 爐下放著真正的炭火，為肉品添上炭火味。(TOPick編輯 攝)

黑毛和牛在日本也許很常見，但店內提供里脊肉、牛肋肉、橫隔膜肉及牛胃(Mino)，就真的比較罕見。記者初嚐燒牛胃，口感似貝肉「有咬口」，愈厚愈優質，加上牛胃已預先醃製，用炭火燒過後特別香。

▲ 上方較深色的肉是牛橫隔膜肉，中間是牛肋肉，而最下方的是里脊肉，三種肉品口感各異。(TOPick編輯 攝)

▲ 燒牛胃於香港比較少見，但到日本就能一試。(TOPick編輯 攝)

• 【柳苑特選套餐】：8,593日圓(約608港元)
• 地址：東京都新宿区歌舞伎町2-20-6 第2本間ビル 1F
• 營業時間：週一至週四16：30－24：00；週五至週六16：00－03：00；週日／例假日16：00－22：00
• 交通：JR 新宿站 東口 步行7分鐘、地下鐵 新宿站 步行7分鐘

一頭買焼肉 玄 浅草本店

記者今次到一頭買焼肉 玄的淺草店用餐，餐廳名為「一頭買」，出於餐廳不是選購牛隻個別部位，而是整頭和牛買下，連稀有的肉品都能供應。

採訪時記者試食3個不同價位的套餐，分別為3,779日圓(約268港元)、4,774日圓(約388港元)及6,465日圓(約458港元)，肉品有所不同。以最貴的祭套餐為例，附有馬肉刺身、日本極高級和牛松阪牛的特選稀少部位等，脂肪分佈均勻，燒過後不油膩，但依然柔軟，入口即化。

▲ 侍應更於松阪牛上碟時，插上線香花火。(TOPick編輯 攝)

▲ 松阪牛的脂肪比例適中，入口時有一種融化的口感。(TOPick編輯 攝)

而3,779日圓的玄套餐，除了供應黑毛和牛山形牛之外，亦有豬肉及雞肉，肉品種類較多，性價比高，是較經濟實惠之選，豐儉由人。

• 【玄套餐】：3,779日圓(約268港元)
• 【神輿套餐】：4,774日圓(約388港元)
• 【祭套餐】：6,465日圓(約458港元)
• 地址：東京都台東区浅草1-42-4 電気館ビル2F
• 營業時間：週一至週六 11:30-03:00；星期日/例假日 11:30-23:00
• 交通：築波快線 淺草站 步行1分鐘、地下鐵銀座線 淺草站 步行8分鐘

Gurunavi

日本餐廳預約與情報網站，擁有超過50萬家餐廳資訊。透過KKday預訂，價格更優惠，預訂時可先預覽餐單。

鳴謝：KKday

【其他熱話】夏日限定消暑Glamping　富士山下歎BBQ和牛